Buku ini menceritakan beberapa makanan Indonesia
sebagai hasil akulturasi dan asimilasi berbagai negara,
yakni Cina, India, Belanda, dan Arab. Namun, eksistensi
nilai makanan tersebut tetap lestari dan beberapa telah
diadaptasi oleh budaya lokal dengan karakteristiknya
masing-masing.
Dengan membaca buku ini kita dapat mengetahui
sejarah dan keberagaman makanan di Indonesia.